成分・栄養素のブログ記事

人間の腸内には、様々な種類の細菌が生息しており、こうした細菌のことを腸内細菌と呼んでいます。
腸は、人間が食べた食物を分解する器官ですが、ここで実際に食べ物を分解して栄養分と排泄物とに分けているのが、腸内に生息している腸内細菌なのです。

この腸内細菌には善玉菌と悪玉菌とが存在します。
善玉菌とは、その名の通り人間の健康について良い働きをしてくれる細菌のため、こうした善玉菌は、健康的な生活を送るうえで欠かせない存在といえるでしょう。

そんな善玉菌を増やすためには様々な方法がありますが、最近ではサプリメントを使って善玉菌を増やすというものがあります。

善玉菌は、ヨーグルトやチーズ、納豆や味噌といった発酵食品に多く含まれており、こうした食べ物を摂取することで補給できますが、食べ物の場合は胃酸で消化されてしまうため、腸内まで善玉菌が届かない場合があります。

それに対し、サプリメントは善玉菌を胃酸に溶けないカプセルなどでコーティングしていますので、発酵食品などと異なり効率的に善玉菌を増やすことができます。

ちなみに、サプリメントに含まれている善玉菌には、「由来」と呼ばれる抽出元があります。
サプリメントで使われている善玉菌の中には、人間以外の動物などから抽出したものもありますが、当然ながらサプリメントを飲むのは人間なので、こうしたサプリメントを飲む場合には人間から取り出した人間由来の善玉菌を選ぶようにすると良いでしょう。

「クルクミン」という成分を御存知でしょうか。
クルクミンとはポリフェノールの一種です。
ポリフェノールといえば抗酸化物質として有名ですよね。
抗酸化作用以外にも発癌抑制効果も期待できると言われています。

食品ではなく、サプリメントでとればいいじゃないとお思いの方。
サプリメントでは過剰摂取の心配が出てくるのです。
クルクミンを過剰摂取するとどうなるか。
なんと発癌性を高めてしまうこともあるのです。
せっかく癌抑制効果のあるクルクミン、間違った摂取方法により逆効果になってしまっては
元も子もないですよね。

その点、食品からの摂取であれば、過剰摂取の心配はありません。
では、クルクミンが含まれる食品にはどういったものがあるのでしょうか。

クルクミンはウコンに含まれるポリフェノールです。
ウコンといえばターメリック、ターメリックといえばカレーですよね。
野菜嫌いな方もカレーならば食べられるという方もいらっしゃるのではないでしょうか。
野菜やお肉をたっぷり使ったカレーでクルクミンを上手に摂取しましょう。

しかし御年配の方などは、カレーはちょっと・・・という方もいらっしゃいますよね。
御心配はありません。
クルクミンが含まれる食品はカレーだけではありません。

たくわんの、あの黄色い色。
あれもウコンの色なのです。
お茶請けに、甘い物を召し上がっていた方は、たくわんにしてみてはいかがでしょう。
お食事中の箸休めにも良いかもしれませんね。

アントシアニンの美容と健康への効果のために取り入れておきたい成分ではありますが、具体的にはどのように摂取すればいいのか、摂取量の目安と一緒にご紹介してみたいと思います。
アントシアニンを含む食品か、サプリメントで摂ることができます。

●サプリメント
アントシアニンのサプリメントは多数販売されています。
ブルーベリーやビルベリーのエキスを配合しているものが多いですね。
ビルベリーエキスを25％以上含むものなら120㎎～250㎎が1日の摂取量の目安とされています。
サプリメントには基本的に摂取量が記載してあるのでそちらを参考にしましょう。

●ブルーベリーなどの食品を食べる
ブルーベリーやビルベリーなどの果実をそのまま食べるのであれば40ｇ～300ｇ食べると良いそうです。
乾燥ブルーベリーは濃縮されていますので10ｇ～25ｇ食べてください。
ブルーベリージャムにもアントシアニンが含まれていて、こちらは35ｇ～90ｇが目安量です。
普段ジャムを良く食べるのであれば糖分を摂り過ぎてしまう可能性があるので、糖分が少なめのものを選ぶようにするといいのではないかと思います。